Meny | Umamis beste smaker

The
Umami
Experience

Menu

Vår meny skiftes i tråd med sesongens
råvarer og vi tilbyr det beste fra naturens
spisskammer til enhver tid.

Seasonal menu

Denne menyen vil bli servert i perioden 18.3 – 18.4

Due to the seasonal nature of our local ingredients minor changes in the menu may occur.

Six-course menu

Appetizers

Råmarinert torsk, eple, fennikel, eggekrem, brunet smør og sprø potetlompe med rødbetpulver

Grillet skorsonnerot, lôjrom, pepperrot, skorsonnerotchips, dillperler, dillolje og rømmekolle

Pannestekt ishavsrøye, spinatterte fylt med kremet spinat og potet, syltet sjalottløk, spinatchips og blåskjell-safransaus

Hjortefilet, sprø sylinder med kremet sopp, stekt shimejisopp, selleri-kastanjekrem, bakt gulrot og luftig soppsaus

Hasselnøttmousse, hasselnøttkrokan, sjokoladekjeks, hasselnøttsirup, karamellisert kondensert melk og kaffeis

Additional course

Ekstraretten består av to ulike oster med tilbehør

Lun karamellisert rødkittost, gulrotkake, gulrotkompott og salte mandler

Blåmuggost, honningvaffel, rømmekrem, chilli-honning og fiken med krydder

Sesongmeny: Kr 1550,- per person

Champagne: Kr 195,- per person

Wine menu: NOK 898,- per person

Additional course: NOK 185,- per person

Vinmeny inkl. vin til ekstrarett: Kr 998,- per person

Please note that the aperitif (Champagne) is excluded from the Wine menu.

Week day menu (Wednesday & Thursday)

Våre hverdagsmenyer er tilgjengelig onsdager og torsdager. Må forhåndbestilles av alle rundt bordet. Denne menyen serveres i perioden 18.3 – 18.4

Courses week day menu

Jordskokksuppe, eplekompott, jordskokkbiter, Tronfjell-skinke og sprø potetlompe

Kyllingrullade med sopp, bakt gulrot, terte med kremet spinat og syltet sjalottløk, selleri- kastanjekrem, fondantpotet og kremet soppsaus

Hasselnøttmousse, hasselnøttkrokan, sjokoladekjeks, hasselnøttsirup, karamellisert kondensert melk og kaffeis

Additional course

Ekstraretten består av to ulike oster med tilbehør

Lun karamellisert ødkittost, gulrotkake, gulrotkompott og salte mandler

Blåmuggost, honningvaffel, chilli-honning, rømmekrem og fiken med krydder

3-retters: kr. 850,- per person

Champagne: kr. 195,- per person

Wine menu: NOK 498,- per person

Additional course: NOK 185,- per person

Allergens

Seasonal menu (allergens)

Appetizers
Wheat, Eggs, Sulphites, Lactose, Celery, Soy, Milk, Fish

Råmarinert torsk, eple, fennikel, eggekrem, brunet smør og sprø potetlompe med rødbetpulver
Wheat, Eggs, Sulphites, Gluten, Mustard, Lactose, Peanuts, Milk

Grillet skorsonnerot, lôjrom, pepperrot, skorsonnerotchips, dillperler, dillolje og rømmekolle
Wheat, Eggs, Sulphites, Lactose, Celery, Milk

Pannestekt ishavsrøye, spinatterte fylt med kremet spinat og potet, syltet sjalottløk, spinatchips og blåskjell-safransaus
Sulphites, Gluten, Lactose, Milk, Fish

Hjortefilet, sprø sylinder med kremet sopp, stekt shimejisopp, selleri-kastanjekrem, bakt gulrot og luftig soppsaus
Sulphites, Lactose, Celery, Milk

Hasselnøttmousse, hasselnøttkrokan, sjokoladekjeks, hasselnøttsirup, karamellisert kondensert melk og kaffeis
Wheat, Eggs, Lactose, Hazelnuts, Milk

Additional course (allergens)

Lun karamellisert rødkittost, gulrotkake, gulrotkompott og salte mandler
Wheat, Eggs, Sulphites, Gluten, Lactose, Milk

Blåmuggost, honningvaffel, rømmekrem, chilli-honning og fiken med krydder
Wheat, Eggs, Sulphites, Lactose, Hazelnuts, Walnuts, Milk

Week day menu (allergens)

Jordskokksuppe, eplekompott, jordskokkbiter, Tronfjell-skinke og sprø potetlompe
Wheat, Sulphites, Gluten, Mustard, Lactose, Soy, Milk

Kyllingrullade med sopp, bakt gulrot, terte med kremet spinat og syltet sjalottløk, selleri- kastanjekrem, fondantpotet og kremet soppsaus
Sulphites, Mustard, Lactose, Celery, Soy, Milk

Hasselnøttmousse, hasselnøttkrokan, sjokoladekjeks, hasselnøttsirup, karamellisert kondensert melk og kaffeis
Eggs, Lactose, Hazelnuts, Milk

Our aim has been to make a restaurant suitable for all occasions. With a warm and homely atmosphere and a relaxing interior we want our guests to feel just like home. We can make reservations for groups of up to 60 guests.

English